慢性肠炎的早期，多数患者没有明显症状，随着疾病加重才会表现出慢性腹泻、腹痛或其它症状。慢性肠炎主要是指遗传、免疫、感染等多种因素，导致肠道的粘膜出现慢性炎症。
慢性肠炎更容易出现在青壮年及老年人身上，如果身体较好的青壮年，在慢性肠炎早期一般没有临床表现，随着炎症逐渐的加重，肠道的粘膜容易出现充血、水肿，并伴有渗出等表现，患者可能出现腹部疼痛、腹泻、消化不良等临床症状。
如果得不到及时治疗，症状加重时还会导致患者出现水样粘液便，但是疾病程度不同，患者表现出来的临床症状也不同。