蜜薯也就是甜红薯，红薯吃得多少与糖尿病的发生没有相关性。
红薯当中碳水化合物的含量27%~30%左右，同时含有大量膳食纤维。糖尿病尤其是Ⅱ型糖尿病的发生，主要跟遗传因素、环境因素影响很大，与吃红薯没有多大关系。
遗传因素当中，多基因遗传是造成Ⅱ型糖尿病的最主要的因素。其次是环境因素，包括体重过重、肥胖、高血压、高尿酸血症、冠心病。他们都有一个共同的致病因素，就是高胰岛素血症，其中肥胖是导致高胰岛素血症的最重要原因。发生肥胖时，脂肪细胞增生肥大，其代谢产物对骨骼肌胰岛细胞转导有明显的抑制作用。
如果家族中有糖尿病病史，其子女发生糖尿病的风险是正常人的4倍。如果这时子女不注意控制体重，发生肥胖，产生糖尿病的风险就更大。所以，糖尿病的家属要注意控制好自己的体重，与吃红薯关系不大。