颈部增粗，最常见的疾病就是甲状腺的肿大，甲状腺肿大，分为单纯性的甲状腺肿大，甲状腺肿大，伴有功能的异常，可以是伴有甲亢的弥漫性毒性甲状腺肿，也可以是伴有甲减的桥本甲状腺炎。
吃豆制品，对这三种情况都没有明显的作用，不能使颈部增粗得以恢复，单纯性的甲状腺肿大主要是要增加含碘食物，或者是碘盐的摄入，对于弥漫性的毒性甲状腺肿，还有桥本甲状腺炎。
这两个疾病饮食中，需要注意的主要是忌碘或者是限碘饮食，其它的饮食对于这两种疾病，既没有影响，也没有改善的作用，吃豆制品，并不能促进颈部变粗得以恢复。