中午餐多吃膳食纤维丰富的杂粮、粗粮，比如土豆、红薯，替代一部分精米精面，即馒头、面条，对减肥是有利的。同时多吃一些新鲜的蔬菜，可以吃一些精瘦肉、鸡蛋。
减肥不论是中午还是晚餐、早餐，都应该对每天进食的热卡进行总体的规划。进食的热卡不超标，就不容易发生肥胖。
肥胖的发生多是由于进食的热量超标，同时运动减少，消耗的热量不足，造成机体能量调节失衡，发生肥胖。
减肥的过程中多吃新鲜的蔬菜，少吃高热量、高脂肪、高蛋白的食物。多吃五谷杂粮，包括小米、玉米、荞麦、燕麦以及膳食纤维丰富的蔬菜，对减肥是最有利的。