老年急性肠胃炎可以通过一般治疗或抗菌治疗来进行缓解。
1.一般治疗：老年人患上急性肠胃炎后尽量选择卧床休息。对于轻度患者可以选用口服补液盐来补充身体电解质流失。如果有些患者出现明显的呕吐或是腹泻症状，则需要静脉补充5%~10%的葡萄糖盐水。
2.抗菌治疗：就目前医学，使用抗生素对本病治疗是存在着一定争议的，但对于感染性腹泻还是需要选用针对性的抗生素来进行治疗。对于情况较为严重的老年患者，必要时还需要注射止吐药物或是解痉药来进行改善。