木糖醇是一种甜味剂。他可以代替蔗糖作为糖尿病患者的一种调味剂来使用。木糖醇因为热量极低，所以如果少量食用理论上是对血糖的影响不大的。
但是也是不能大量使用的，因为大量使用的话，一方面他也还有热量，有可能会导致血糖的升高，另一方面如果服用过多的话。因为木糖醇不易消化。而且在肠道内的吸收率较低，如果服用过多的话，有可能会导致腹泻。所以木糖醇可以作为糖尿病的一种调味剂来使用。但是不建议过多的使用。应该遵循糖尿病的营养原则。做到营养均衡，不能认为木糖醇不升高血糖就没有节制的吃。这是不符合糖尿病的饮食原则的。而且也会对肠道造成一定的影响。