经常吃肥肉会患上高血压。经常吃肥肉会引起血液内的甘油三酯和胆固醇增高，引起高脂血症。过多的油脂在血管内沉积，引起血管粥样硬化、管壁僵硬、弹性降低、降低血管的收缩和舒张功能，从而引起高血压病。
经常吃肥肉不仅会患上高血压病，还会引起冠心病、心肌梗死、缺血性心肌病、糖尿病、脑梗死、肥胖等。
如果经常吃肥肉应该定期检查血脂，检查甘油三酯和胆固醇是否升高。如果达到危险水平应该积极药物治疗，常用的降脂药物包括、他汀类、贝特类、烟酸类、胆酸熬合剂、肠道胆固醇吸收抑制剂等。