肠结一般不会癌变。因为肠结属于中医的一种病名，西医称之为肠梗阻。一旦发生肠梗阻多数病情比较严重，需要立即去医院就诊。通过详细的检查明确诊断后，遵医嘱给予紧急治疗，尽快改善患者腹胀、腹痛、电解质紊乱、排气、排便停止的症状。
如果治疗不及时容易导致肠管发生缺血性坏死、重度感染，甚至会出现休克等危重状况，而发生癌变是一个相对漫长的过程，多数是由于肠道内息肉或者良性肿瘤所致。
因此，肠结属于比较急、比较危重的疾病，一般发生癌变的几率相对较小。