肥胖是一种慢性代谢性疾病，是脂肪过度蓄积导致超重和肥胖，由于遗传、环境等多种因素相互作用的结果。我国居民超重和肥胖均呈明显的上升趋势。
肥胖症是指体内蓄积的脂肪量超过理想体重20%以上，是一种遗传因素、环境因素等多种原因相互作用，而引起的慢性代谢性疾病。其发生的机制是因为能量摄入超过了能量消耗，而导致体内的脂肪过度蓄积和体重超重。
肥胖症已经成为全球最大的慢性疾病，分为原发性肥胖症，又称为单纯性肥胖，并没有明确的内分泌异常。还有既发性肥胖症，有明确的内分泌代谢性病因所可循。基本的病因，可有能量平衡和体重调节异常，遗传因素、环境因素、内分泌调节异常、炎症和肠道菌群失衡而导致的肥胖。