西红柿没炒熟是有可能会拉肚子的。西红柿是比较常见的一种蔬菜，属性偏寒凉，含有果酸、柠檬酸、维生素，可健胃消食、健脾开胃，对于消化不好、食欲下降的患者有缓解的作用。但是，如果西红柿没有炒熟，对于脾胃功能较差，本身脾胃虚寒的这类人群，生吃西红柿会对胃肠道造成刺激，引起肠道蠕动增快，有可能引起腹泻。
所以，在烹饪西红柿时要尽量煮熟、煮透。对于脾胃虚寒、脾胃虚弱的人群，平时尽量不吃生冷的食物，可以选择吃温热性的食物，还要注意腹部保暖，可以预防腹泻。