生吃秋葵是否会中毒，主要根据具体的情况而决定。如果只是少量地生吃秋葵，并不会出现中毒的现象。但如果患者的身体免疫力比较差，大量地生吃秋葵就会引起中毒的现象。
另外秋葵中还有糖分以及蛋白质，如果留得时间比较长，已经出现变质等情况，有可能这些营养成分就会转化为胺类的物质。患者在大量地服用过后，可能会对人体造成一定的中毒现象，例如恶心、呕吐、腹泻等情况，严重的时候还会出现休克。
所以生吃秋葵后，如果有中毒的情况时，就需要及时地去医院就医。