烂嘴的原因有感染、变态反应性疾病、营养缺乏、环境及不良生活习惯等。
1.感染。病毒感染，如单纯疱疹病毒、水痘-带状疱疹病毒感染，可导致水疱产生，破溃产生伤口烂嘴。真菌感染，如念珠菌感染，可发生于免疫力低下的人群。
2.变态反应性疾病。因某些药物、食物或寒冷刺激等，导致嘴唇及口腔黏膜发红、肿胀、糜烂等。
3.营养缺乏。饮食上摄入新鲜蔬菜水果过少，消化系统功能障碍，导致机体缺乏B族维生素以及微量元素，从而引起烂嘴。
4.环境及不良生活习惯。气候干燥，饮水不足，饮食习惯不良如喜食辛辣刺激物等均可导致嘴唇与口腔黏膜皮肤红肿、溃烂，导致烂嘴。