不吃早餐很可能会导致低血糖，因为人体在夜间虽然是睡眠的状态，但是机体的代谢仍然是不停进行的，这个过程就会消耗大量的糖分，需要通过吃早餐来补充糖分来维持正常生理需要。
如果在早上血糖已经到达低线，但又没吃早餐，在工作、学习以及活动时仍然需要继续消耗糖分。这时候就容易出现头晕、无力等低血糖的症状，严重了还会导致昏迷或者休克。
不吃早餐不仅会影响到血糖的稳定，还会对身体其他系统和器官造成损伤，容易出现营养不良、贫血、内分泌失调、免疫力下降等情况，所以要坚持吃早餐。