蜂糖吃多了不会直接导致糖尿病。虽然目前糖尿病的确切病因及发病机制不是很清楚，但不是由什么食物直接导致，这一点可以肯定。
糖尿病的发生和遗传因素有一定关系，另外最重要的是和后天的生活方式密切相关。如果长期摄入大量的高热量饮食，体内的代谢就会出现问题。
肥胖容易导致胰岛素抵抗的发生，久而久之当胰岛功能失去代偿能力后，血糖就会升高。虽然蜂糖不会直接导致糖尿病，但是如果长期大量摄入，对于血糖的影响是存在的。