食管穿透性损伤的治疗方法，要根据病情的严重程度来进行不同的选择。
轻症的食管损伤，患者没有穿孔和食管破裂，可以进行保守治疗。通过禁饮食，抗感染等一般处理措施，可逐渐恢复。有穿孔或者是食管破裂，这类患者保守治疗无效，常常需要手术治疗。
手术的方式根据病情可以分为修补术、加固缝合食管外置术等。还有就是食管损伤以后的一般处理措施，包括早期禁饮食、抗感染、恢复期的营养支持。比如要多吃富含维生素和蛋白质的食物，避免油腻、辛辣、刺激的食物。