食管损伤根据损伤的严重程度，其症状表现也存在差异。轻度的食管损伤，没有食管破裂或食管穿孔等严重并发症，病人可能仅表现出食管部位的烧灼感、轻微的疼痛或者是轻微的吞咽困难，有感染的还有可能出现低热。
当食管损伤形成食管穿孔和食管破裂等严重并发症以后，患者会出现明显的疼痛。在感染加重，甚至形成脓肿的时候，病人还会出现持续不退的高热，这种病人常常需要在急症下行手术治疗。
所以，一旦食管损伤以后，要尽早的进行检查，明确有无穿孔和破裂，早期的治疗对于改善预后有关键作用。