肠胃炎的患者不建议吃咸菜。
多是因为咸菜属于腌制品，里面含有的亚硝酸盐比较多，吃后，有可能会对胃肠道黏膜造成刺激，出现不适症状，尤其是在急性期的时候，有可能会使不适症状加重。另外，咸菜吃的过多，也会对肝、肾造成影响，也不利于疾病的恢复。
对于肠胃炎的患者，除了不能吃咸菜外，还需要多注意其他的饮食，尽量不要吃一些刺激性过强、生冷等食物，主要是以清淡、清热为主。平时，还需要多注意腹部保暖。出现肠胃炎症比较严重时，需要服用药物治疗。