早餐应该确保各种营养相对平衡，即使摄入足够多的食物来支持整个上午的消费，也不会导致肥胖。可以选择一些全麦食品和谷物，并配合含有蛋白质、少量脂肪和丰富纤维的食品，如粗面包、八宝粥、黑米面包、馒头、牛奶、豆腐等。
在减肥过程中，需要控制高热量和高脂肪食物的摄入，早上可以选择喝一杯热牛奶补充蛋白质，也可以把燕麦粥或小米粥和一个煎蛋或两片面包一起吃，然后和香蕉或橘子混合。
最好不要选择富含高脂肪、高糖的食物，比如奶油蛋糕等，而且可以早上先喝一杯温开水清理下肠胃。