食用粗粮一般不会导致肠胃炎发生，但是如果长时间大量地吃粗粮，有可能会导致食物聚积在胃内，食物聚集过多时，就有可能会导致胃里的胃酸分泌过多，胃酸反流到食管处，有可能会对食管处的黏膜造成损伤。
另外，粗粮当中含有的纤维素也比较多，如果患者胃肠道蠕动功能比较差的时候，有可能会导致腹胀、腹痛、食欲下降等症状出现，还有可能会增加患有肠梗阻的几率。
对于患有肠胃炎的患者，在日常生活当中要戒除烟酒，多吃一些含有养胃及营养丰富的食物，平时还需要保持心情舒畅。