胃炎出血可以采取药物和手术治疗。
胃炎发生出血时，如果出血量很少，可以给予抑制胃酸分泌的药物，比如H2受体拮抗剂、质子泵抑制剂等。同时应用胃黏膜保护剂，比如硫糖铝，还有铝碳酸镁等药物，配合一些止血剂等药物进行治疗。如果有幽门螺杆菌感染，还要通过四联疗法进行根除。
如果出血量比较大，可以采取内镜下止血的方式，比如在胃镜下撒止血粉、上止血夹，或者通过电凝止血。如果胃镜下都无法止住出血，可能需要进行紧急的开腹手术，对出血部位进行处理。