在临床上医生并不会建议食管癌的患者吃什么补品，而应该鼓励病人多吃一些富含优质蛋白质的食物。
比如可以多吃一些瘦肉、蛋、奶以及奶类制品等。病人还可以多吃一些蚕蛹、豆浆、豆腐之类的食物，来补充体内对蛋白质的需求。有条件的病人可以多吃一些海鱼、海参等食物。通过这些优质蛋白质的摄入，能够帮助食管癌病人身体状态的恢复。而补品是不能起到这样的作用的。
除了蛋白质饮食之外，食管癌的病人还可以适当多吃一些富含维生素的蔬菜、水果之类的食物。