单纯性肥胖是一种由多种因素引起的慢性代谢性疾病，与体内脂肪细胞的体积和细胞数增加，致体脂占体重的百分比异常增高，并存在某些局部过多沉积脂肪为特点。
单纯性肥胖患者全身脂肪分布比较均匀，没有内分泌紊乱现象，无代谢障碍性疾病，其家族有肥胖病史。目前临床上用体重指数来评价，即BMI大于等于28为肥胖，但是应注意有些BMI增高的患者不是脂肪增多，而是肌肉或者其它组织增多。
治疗上可以给予适当的减低膳食热量，用低热值食品代替高热食品，在减少糖多、油大、热值高的食品的同时，增加蔬菜豆类豆制品等，茎类蔬菜及瓜类蔬菜可以多吃，优先考虑削减主食，逐步减少糖多、油大、营养价值不高的食品。