目前没有相关的临床研究显示，苏打水可以养胃。
苏打水的主要成分是碳酸氢钠溶液。由于其是弱碱性的液体，可以部分中和胃酸。对于酸相关性疾病，如胃食管反流病、消化性溃疡等，可以起到缓解症状的作用。但是仅能中和胃酸、缓解症状，而不能彻底治愈上述疾病。还需要根据不同的病因，应用抑制胃酸的药物，如质子泵抑制剂、H2受体拮抗剂以及胃黏膜保护剂，如铝碳酸镁、瑞巴派特、磷酸铝凝胶等药物进行标准治疗。
有幽门螺杆菌感染的病人，同时还需口服抗生素治疗幽门螺杆菌感染，才能使溃疡愈合，而不能仅依靠应用苏打水治疗胃肠疾病。