对于老年胃癌早期的病人，首先要注意给病人适当地增加一些富含优质蛋白质的食物，以便纠正老年病人可能伴有的体弱、乏力的现象。
如果老年胃癌早期的病人，身体状态允许，能够接受手术治疗，同样可以接受根治性的手术切除治疗，从而尽可能地争取更长的生存期。一部分老年胃癌的病人，在手术治疗之后，还可以进行术后辅助的化疗，进一步延缓术后复发现象的发生。
要特别注意，老年人往往身体状态比较低下，在进行了根治性手术切除之后，要特别注意饮食方面的调养。应该少食多餐，饮食要注意清淡，既要保证病人营养状况，同时也要特别注意不要过多地增加病人胃肠道的负担。