在全麻术后5小时，是否能吃东西，要看手术的创伤和大小来决定。
如果只是皮肤浅表或者是微创的短小手术，5个小时后是可以吃东西的。如果手术是需要进入腹腔，对胃肠道有操作和损伤的手术，5小时是肯定不能吃的，需要等待胃肠道功能自然恢复或创伤愈合才能吃东西。
全身麻醉结束后，因为麻醉药物残留作用和手术操作等的原因，很多患者会出现胃功能紊乱、恶心、呕吐的情况。因此，全麻手术结束后，麻醉医生都会交代患者及家属，不能吃东西。