维生素A缺乏症的主要表现，一般会出现角膜干燥，甚至出现角膜溃疡，严重时还会导致失明现象；同时，出现皮肤干燥，以及贫血的症状，病情严重时还会影响人体的生长发育，对人体危害是非常大的，应引起相应的注意。
维生素A的生理作用是维持正常视觉功能，维护上皮组织细胞的健康和促进免疫球蛋白的合成，维持骨骼正常生长发育，促进生长与生殖，抑制肿瘤生长，营养增补剂。
主要的功效是调节表皮和角质层的待新陈代谢，可以抗衰老、去皱，还可以用于夜盲症，可以维持正常的视觉功能； 它还促进骨骼生长，帮助牙齿生长和再生，防止脱发；因此，维生素A缺乏，一定要及时进行相应的补充，防止对人体产生一定的影响。