胃脂肪瘤具体怎么形成，目前在临床上来说病因还不是特别的明确，胃脂肪瘤是胃部良性的间质性肿瘤，发病率比较低、进展比较缓慢、恶变的概率极低、预后比较良好。
胃脂肪瘤多见于中年人，男女发病率均等，可发生在胃体和胃窦部，以胃窦部比较多见一些，90%是胃内型，在黏膜下生长，肿瘤向胃腔突出，10%是胃外型，在浆膜下生长，向胃外腹腔内突出形成。
对于没有症状的病例一般可以暂时不用处理，定期观察就可以了，如果需要进行处理，可以根据病变的程度来决定具体的手术方式。