血糖高引起饥饿主要是因为患者体内的胰岛素是相对缺乏的，无法将摄入的葡萄糖分解后进入细胞被机体所利用。但是，为了维持正常的机体活动，就会大量消耗原本储存在体内的脂肪、蛋白等，所以会有经常饥饿的症状。
另一方面，糖尿病患者在糖尿病前期，或者体内长有胰岛细胞瘤，都会刺激到胰岛过量地分泌，从而使大量的葡萄糖被消耗而产生饥饿的症状。
血糖高会有多食的典型症状，但并不是容易饥饿都是糖尿病的原因，需要综合多项检查判断患者出现饥饿的病因。