糖尿病人的饮食是低糖饮食那么豆角他具有丰富的营养。含丰富的维生素b、维生素c和植物蛋白质，能使人头脑宁静。调理消化系统，消除胸膈胀满。当人体内产生自由基过多或者清除过慢时。就会加快积极的衰老和诱发诸多疾病。有研究表明，豆角对羟自由基有较强的清除作用。这可能与其含有丰富的胡萝卜素维生素e、抗坏血酸。微量元素硒有关。那么经过对比，研究表明，长豆角比短豆角对羟自由基的清除能力更强。而且还可以用于暑湿伤中，吐泻转筋等的情况，所以说糖尿病病人是可以吃长豆角的。