糖尿病的患者可以吃土豆。土豆属于谷薯类的食物，主要提供的是多糖。多糖类的食物，糖尿病患者在进食以后不会使血糖快速的升高，而且又可以增加饱腹感，所以糖尿病患者可以选择谷薯类的食物作为全天供能的主要来源。
糖尿病患者对于这类食物的选择，可以选择的种类主要包括有土豆、大米、小米、玉米、高粱米、荞麦、燕麦、白面等等这些食物。这些食物大概提供的热卡数是每25克可以提供90千卡的热能。
所以糖尿病的患者可以吃土豆，只要注意全天摄入的量即可。