减肥期间吃一顿火锅不会有太大的影响，一般不会引起反弹。火锅的热量含量高，如果经常食用火锅会容易导致体内脂肪堆积而引起肥胖，但是只吃一顿火锅，一般是不会影响减肥的效果。
但吃火锅不要吃过多辛辣的调味品，辛辣、刺激的食物容易刺激胃肠道，引起胃肠道出现反应引起腹泻，从而引起身体的健康。可选择清汤的火锅，多搭配各种蔬菜，不吃高脂肪的肉类，能够促进肠道蠕动，有利于排便，对于减肥也能起到辅助的作用。
减肥可多做有氧运动，比如瑜伽、慢跑、骑车等。