动脉硬化就是各种原因导致的动脉管壁僵硬、弹性减退和管腔的狭窄。
形成动脉硬化的原因，就是患者随着年龄的增加，再就是有高血压、糖尿病、高血脂、吸烟、肥胖等危险因素的长期反复作用，就会导致血液中的血脂成分沉积到血管壁内，从而导致管壁的硬化、僵硬、斑块形成，甚至是管腔的狭窄。
所以要预防动脉硬化的发生，就必须要从上述危险因素调整入手。饮食方面，要低盐、低脂肪饮食，动物的内脏、蛋黄、肥肉等高血脂的食物，要适当控制，戒烟、限酒。再就是控制好高血压、糖尿病、高血脂等危险因素。通过上述综合措施，就可以减少动脉硬化的发生。