老年人得了高脂血症，饮食上有很多是要禁忌。
首先是不能吃含脂肪量高的食物，像肥肉、内脏、油煎、油炸的食物以及烧烤、熏制的食物。此外，动物的皮也不要吃，像鸡皮、鸭皮、猪皮以及像甜的糕点、碳酸饮料、奶茶，老年人也不能进食。
此外，像坚果类的食物，如花生、瓜子、核桃、开心果、松子，虽然含有的是不饱和脂肪酸，但是也含有较多的脂肪，所以在进食时也要控制总量。并且在炒菜时也要少放油，特别是少放猪油，或者是不用猪油，改用一些植物的调和油。要多吃水果、青菜，每天要大量饮水，促进脂肪的代谢。