对于食物中毒的患者并不一定会造成发烧的临床症状。通常对于食物中毒的患者，典型的临床症状是以恶心、呕吐、腹痛、腹泻为主，通常呕吐物为胃内容物，没有呕血。腹痛是以肚脐周围的绞痛为主，有的患者会在感染的时候，伴随着发热，是以低热为临床典型的症状。
但也有一部分患者会出现在整个病程的过程中，并没有发烧、体温升高等一系列的症状。这一类患者通常仅有恶心、呕吐，伴随腹痛、腹泻的情况。
因此对于食物中毒的患者，只有个别人群会表现出发热、头晕、头痛、寒战，但是这一部分人群是属于食物中毒中相对比较严重的患者。