胃癌患者手术后注意事项如下：
一、不要喝刺激性饮料，如浓茶、咖啡一类饮料都存在很大的刺激性，会对手术部位产生刺激，耽误病情恢复。另外，豆类食物也不能吃，这类食物容易产生气体而出现腹胀。
二、营养支持，需要多给患者补充葡萄糖、维生素、脂肪乳等元素，以保证患者身体能量的供应。刚做完手术的时候，则需要通过静脉输液的方式进行补充。
三、做好感染的预防，手术之后的伤口有可能会受到感染，一定要做好预防工作，保持创口部位的干燥和卫生。一旦发生感染，需要在医生的指导下使用抗生素进行治疗。