结肠炎患者的食疗应该以无刺激性、易消化、可以改善营养状况及肠道环境的食物为主，如进食鸡蛋等高蛋白的食物、煮烂的面条等。
尽量避免食用含有丰富膳食纤维的食物，蔬菜、水果，如杂粮、芹菜、韭菜、金针菇等。膳食纤维中所含营养较少，且不容易被人体消化。容易对结肠造成刺激，同时为了减轻结肠炎腹泻的症状，可进食一些具有止泻作用的食物，如山药、苹果、糯米等。
避免进食能够加重腹泻的食物，如奶油等多脂肪食物，烹饪时注意少用油。