减肥期间，可以吃银耳。因为银耳中含有大量的维生素和矿物质以及膳食纤维和蛋白质，可以促进肠胃蠕动，帮助人体排出代谢垃圾，对减肥效果有一定的辅助作用。
其次，银耳中还含有大量的胶原蛋白，可以促进人体的饱腹感，减少对其他食物的摄入量，有利于减肥效果。
建议在减肥期间可以多吃银耳莲子粥，在帮助人体减肥的同时，还可以美容养颜，对人体健康有益。另外，身体过度肥胖的人，在注意饮食的同时，可以配合游泳、爬山或者快走等运动，可以达到快速瘦身的目的，同时有利于身心健康。