餐后3小时血糖8mmol/L是否严重，要根据实际情况判断。
正常情况下，餐后3个小时的血糖值，通常要恢复到正常空腹状态下的数值，一般在3.9~6.1mmol/L之间是正常的。达到8mmol/L要比正常数值高，但这一检查只是随机血糖，不能只通过这一检测结果判断病情是否严重，通常需要结合其他的检测，并根据患者的症状等进行综合判断。
所以，患者需要到医院做血糖化验，先做空腹状态下的血糖检测，然后做餐后1小时以及2小时的检测，根据结果进行判断。血糖数值均比正常值较高可诊断为糖尿病，尤其有并发症时相对比较严重。