吃水煮青菜通常不能直接帮助瘦身减肥。
身体之所以肥胖，大多是因为摄入的能量比消耗多，比如吃得多运动少，导致能量过度堆积引起。所以，如果想要成功减肥一定要减少热量摄入，同时要确保消耗的能量比摄入的多。在减肥的时候饮食上尽量坚持少油、少盐、少糖，尽量吃蒸煮食品以免摄入热量过多。
水煮青菜热量相对不多，而且能帮助维生素以及膳食纤维等营养，不会使摄入能量超标，所以减肥期间可以吃水煮青菜，但却无法直接帮助减肥，只是起到辅助作用，建议采取科学减肥方法调整饮食，坚持运动，养成好的生活方式。