很多病人患有胆结石后的第一反应，是食用哪些食物可以溶解胆结石，这是临床中外科医生经常遇见的问题。
目前根据中医的理论，通过食用绿豆等各种食物，溶解结石的说法很流行，但实际上没有证据证明食物可以将胆囊结石溶解。
针对无立刻手术指征的胆囊结石，较多药物可能对其有一定的溶解作用，比如最具代表性的熊去氧胆酸，针对直径较小的结石可能有一定的作用。
通过药物治疗的结石复发率较高，因为胆囊结石形成的因素仍然存在。所以通过食物、药物溶解胆结石较困难，最主要的治疗手段还是手术治疗。