胃溃疡患者能吃绿色、新鲜、没有刺激性的蔬菜。蔬菜的种类有很多，有些蔬菜对胃肠道黏膜的刺激性比较大，比如辣椒。辣椒有可能会导致胃溃疡的症状加重，甚至有可能导致胃穿孔或者是胃出血。
有胃溃疡的患者可以适当吃一些没有刺激性的蔬菜，比如黄瓜、西红柿、芹菜等。这些食物含有丰富的维生素和纤维素，而且对胃肠道的刺激性比较小。
胃溃疡的患者吃蔬菜时要避免吃过于凉的蔬菜，同时要注意少量多餐，避免进食过饱，有利于胃溃疡的恢复。