吃海胆的好处有吃海胆的时候主要是吃海胆的黄，而海胆的黄里面含有蛋白质、矿物质、微量元素等营养物质，适当地吃能够对人体起到滋补的作用。
另外，这些营养物质还能够起到养阴补肾、美容养颜、增强自身免疫力的作用，而且适当地吃也很容易被胃肠道消化、吸收，不会对胃肠道造成刺激。
吃海胆的坏处有海胆的种类比较多，在吃的时候有可能会出现中毒反应。另外，海胆吃得过多以后，有可能会导致患者出现腹泻、腹痛、恶心、呕吐等胃肠道不适症状。