心脏手术具有手术大、恢复慢的特点，患者的消化吸收器官，也会受到多种影响，所以在心脏手术之后，饮食上需要特别注意。
在手术刚刚结束后，患者要以清淡类的食物为主，可以多吃流质或者是半流质的食物，同时补充人体需要的蛋白质，全面增加营养。
另外，为了促进患者排泄功能正常，所以在饮食方面也要以低盐类的饮食为主，避免食盐摄入过量、过大而增加心脏负担，影响到手术效果。
而在手术后身体适当恢复之后，要以高优质蛋白类的食物以及脂肪含量较高的食物为主，此时应以少吃多餐为主要原则，既有利于人体吸收各种营养物质，又能够减轻心脏负担，避免心脏负担过重而影响到术后恢复。辛辣刺激性较强的食物、凉性食物或者是不易消化的食物，患者不可过多摄入，不仅会加重胃肠道负担，也不利于人体吸收，对于术后心脏恢复功能也会产生不利影响，会影响到术后恢复。