三度烧伤是指损伤程度较深的烧伤，损伤到皮肤全层或皮下组织的烧伤，损伤到真皮层及真皮层以下的深层组织，是一种非常严重的烧伤。
三度烧伤甚至有肌肉组织、骨骼等相应损伤，恢复效果大多不佳，一般都需要植皮手术、组织修复手术等方式来进行治疗。三度烧伤的愈合时间要一个月以上。
如果创面感染或损伤皮肤以下的组织较深，损伤的面积大，甚至是更久的时间才能愈合。需要植皮手术时要尽早进行植皮手术，预防创面的感染，减轻疤痕的生成，创面愈合后还要进行疤痕的相关治疗防治疤痕增生。