枸杞子具有多种保健功效，适量使用是有益于身体健康的。枸杞子含有丰富的胡萝卜素，多种维生素和钙、铁等必须的营养物质。故有明目之功。枸杞子功效与作用具体有以下几方面：
1、护眼明目，人体的视网膜光感受器是由视黄醇和视蛋白所构成的，枸杞中所含有丰富的B―胡萝卜素，可在人体内转化成维生素a，而维生素a可以生成视黄醇，从而提高视力，防止黄斑症。
2、补血，现代医学研究证实枸杞子中含有多糖、粗脂肪、粗蛋白、胡萝卜素各种维生素和微量元素等营养成分。对造血功能有促进作用。
3、降三高，枸杞多糖能明显增强受损胰岛细胞内超氧化物歧化酶的活性，提高胰岛细胞的抗氧化能力。减轻过氧化物对细胞的损伤。降低内二醇生成量，这表明枸杞多糖对胰岛细胞有一定的保护作用。食用枸杞子可以显著降低血清胆固醇和甘油三酯的含量。减轻和防止动脉硬化，治疗高血压，是冠心病人的良好保健品。
4、免疫调节，枸杞子含有枸杞多糖、枸杞多糖是一种水溶性多糖，由阿拉伯糖、葡萄糖、半乳糖、甘露糖、木糖、鼠李糖这6种单糖成分组成。具有生理活性，能够增强非特异性免疫功能，提高抗病能力，抑制肿瘤生长和细胞突变。
5、美容养颜，皮肤衰老主要是由于自由基氧化所造成，而枸杞中所含的枸杞多糖。B―胡萝卜素都有强力的抗氧化剂，再加上枸杞所含的微量元素硒和维生素e的协同作用，组成了强大的抗氧化部。6、抗辐射，枸杞子具有抗Y射线的辐射，保护机体的作用，可作为辅助药物来配合放疗等抗肿瘤治疗。减轻放疗的毒副作用，提高疗效，保护机体的免疫功能。
7、抗衰老，枸杞多糖能明显提高吞噬细胞的吞噬能力，提高淋巴细胞的增殖能力。