胆汁是在胆道系统里的。
胆汁是在肝细胞合成和分泌的，然后运送到胆囊里储存，开始分泌的胆汁呈金黄色，比较透明，肝细胞分泌的胆汁经过胆管运送到胆囊中储存和浓缩，经过胆囊的加工，胆汁颜色加深，呈现深棕色。当吃东西时，胆囊会收缩，将胆汁排泄到十二指肠内参与消化液的形成，消化食物。
胆汁主要消化脂肪，帮助吸收脂溶性维生素。当肝功能受损时，胆汁分泌会减少，会出现腹胀、食欲不振、厌食等消化不良的表现，也会出现消瘦等营养不良的表现。此外，如果长时间不吃东西，胆囊受不到食物的刺激，不收缩，胆汁无法排泄，胆汁不断浓缩会导致胆囊炎和胆囊结石，要引起注意。