引起过敏性休克的原因有很多，例如患者可能是因为接触食物、接触药物或者是某些有害的异物。例如细菌、病毒等，进入人体以后产生了一些特殊的免疫应答或者过度的免疫反应，这些都称为过敏反应，严重的过敏反应会造成过敏性休克。
例如常见的有革兰氏阴性杆菌、革兰氏阳性球菌而污染的食物，如果人误食了这些食物，则有可能造成食物过敏，引起过敏性休克。
另外，对于一些药物，也有可能造成严重的过敏性休克。在输液的时候，有可能导致患者发生上述情况。