急性肠胃炎患者具体吃什么食物，还需要根据病情程度来进行判定。
肠炎初期，初期阶段肠道蠕动较为活跃并且处于痉挛状态，其消化能力也会比较弱。所以在发病后的8~12小时内，患者最好吃一些流质食物，比如藕粉、大米粥。肠炎好转期，在此阶段的患者肠胃能力自然有所提高，所以可以选择一些容易消化又营养的流质食物或是半流质食物。但需要注意每日进食4~5次，并且选择少食多餐。
肠炎恢复期，虽然肠炎恢复期很多急性症状有所消失，但并不代表消化功能完全恢复，所以在饮食方面还应该多以养胃的食物为主。