运动耐量减低的人是可以吃橄榄菜的。运动耐量能够体现心、肺和骨骼肌的综合能力，个体差异很大。除了受到性别、年龄和体重等因素影响外；还会因为职业的不同，以及身体健康状况而相差较大。
运动耐量减低主要是来自疾病的影响。此外，长期缺乏体育锻炼和饮食不合理也可引起。对于耐量减低的患者，可以通过适当的体育锻炼，以及健康的饮食来提高。
橄榄菜是广东潮汕地区风味小吃。它是由芥菜和橄榄制作而成，当中含有多种微量元素、矿物质及维生素，对身体有一定益处。由于橄榄菜属于腌制食品，不宜多吃。