胃肠炎并不是食物中毒，这是两种不同性质的疾病。
胃肠炎多是由于饮食不当、暴饮暴食、吃了大量生冷食物等多种原因引起的胃肠黏膜有炎症存在，一般多为急性的感染性胃肠炎症，患者多会出现腹痛、腹泻、恶心、呕吐等症状。
食物中毒多是食用了被细菌、有害毒素污染的食物所导致的，患者多会出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻、头痛等症状。一般需要先根据患者所出现的症状及病因进行对症治疗，大多数患者预后良好。食物中毒所引起的临床症状要比胃肠炎的更为严重一些，甚至还可能会危及生命。